Custodia de la inocuidad
La rigurosidad sanitaria argentina consolida su prestigio global mediante un riguroso sistema de fiscalización que abre las puertas del mundo.
El prestigio exportador de la agroindustria argentina no se sustenta únicamente en la fertilidad de sus suelos o en la escala de su producción primaria, sino en la inquebrantable arquitectura de su sistema sanitario. Entre diciembre de 2023 y octubre de 2026, el país recibió un total de 60 auditorías internacionales —un promedio de 20 misiones anuales— lideradas por misiones extranjeras interesadas en certificar la trazabilidad y la inocuidad de los alimentos nacionales. Este volumen de inspecciones refleja una política de Estado donde la sanidad animal, la protección vegetal y el control de residuos constituyen el pasaporte indispensable para competir en las plazas más exigentes del planeta.
La geografía de estas evaluaciones traza el mapa estratégico del comercio exterior argentino. Naciones como Chile y China encabezan el registro de auditorías con foco en carnes bovinas, lácteos y frutas, secundados por mercados dinámicos como Brasil, Corea, Filipinas, Perú y México. Hacia el horizonte de 2027, la agenda de fiscalización prevé nuevas evaluaciones de alta complejidad, incluyendo cuatro misiones presenciales de la Unión Europea dedicadas a fiscalizar residuos y controles fitosanitarios. Sostenido por el trabajo técnico del Senasa como garante de calidad, el campo argentino ratifica que la soberanía sanitaria es la llave maestra para sostener mercados abiertos y conquistar nuevos destinos globales.
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